来源：硅新社
据硅新社报道，3月23日，创新食品公司 Exo融资 284万美元，用蟋蟀粉制作健康食品。
蟋蟀和虾类相同，含有高蛋白质、钙、铁和维生素B12。联合国粮农组织发布报告《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》， 鼓励人们吃昆虫。100克蟋蟀所含热量仅为121卡，而相同重量的快餐或花生含热量567卡。
全球可供人类食用的昆虫超过1900种，世界上至少20亿人的传统食物中包含昆虫。许多昆虫富含优质蛋白质、多种维生素、纤维和矿物质，可以作为人类食物的主要来源，有助于缓解当前全球粮食和饲料短缺的问题。
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